En Europa occidental y los EE. UU. (Y, creo, en Japón), el ganado es etiquetado y monitoreado desde el nacimiento hasta la matanza. La carne de los animales puede rastrearse por número de lote, al menos, al nivel del vendedor minorista. Esto no es necesariamente para los pequeños productores que consumen sus propios productos. Definitivamente no se hace en las partes menos tecnológicamente avanzadas del mundo.
No estoy del todo seguro acerca de Australia y Nueva Zelanda, pero asumiría que el etiquetado y el monitoreo son el caso.
