No hay una respuesta sólida y ampliamente aplicable a esta pregunta. La cafeína varía en los cafés y bebidas de Starbuck. Aquí es por qué:
La cafeína es un compuesto natural. Creo que es importante mencionar esto porque mucha gente trata este problema como si la cafeína se agregara o restara como el MSG. La cafeína es natural. Es una parte del café (y del té). Por eso se hacen cosas extrañas a ambos en nombre de “descafeinado”.
Como la cafeína siempre está presente en el café, los niveles de cafeína potable dependen de lo que le sucedió al café antes de beberlo.
Suponiendo que los extraños baños químicos y los métodos de remojo utilizados para descafeinar el café NO se usan, aquí está la regla general :
- Cuanto más tiempo el agua permanece en contacto con el café, más cafeína hay
- Cuanto más se tuesta el café, menos cafeína hay.
Ejemplos prácticos del mundo real:
- Espresso no tiene mucha cafeína. 2 razones:
- La mayoría de los espresso que encontrará son tostados (desafortunadamente, en mi opinión) lo que significa que gran parte de la cafeína se ha tostado.
- El agua está en contacto con el café durante muy poco tiempo. El más corto de aproximadamente 18 segundos, el más largo de aproximadamente 24 segundos. (generalmente hablando). lo que significa que la toma que tomas tiene muy poca cafeína
- French Press tiene mucha cafeína porque los jardines se sumergen en el agua por bastante tiempo.
- Drip Coffee tiene más cafeína que espresso porque el agua está en contacto con los jardines durante más tiempo. Se empapa en goteos. El agua para café es forzada a través de los terrenos compactados.
y así.
¡Espero que esto ayude! avísame si necesitas una aclaración.
