Vino: ¿Qué platos típicos / tradicionales de Tailandia se combinarían bien con Sauternes?

Uno de los representantes de ventas en Chateau Guiraud me dijo una vez que los curries tailandeses de coco eran perfectos para los jóvenes Sauternes. Nunca he sido lo suficientemente valiente como para probarlo, pero apostaría que un buen curry amarillo sería una buena opción.
En mi (muy ocasional) experiencia con el maridaje de vinos con curry, tiendo a encontrar que el curry de verduras se combina mejor con los vinos dulces que con el curry de carne. Si puedes probar algo como un curry vegetariano masamun que probablemente sería ideal.