¿Cuáles son los mayores desafíos comerciales que enfrentan las microcervecerías?

Coincidentemente, esta presentación de Jim Koch, de Boston Beer Company (marca de Sam Adams) acaba de salir hoy y la describe bastante bien.
http://seekingalpha.com/article/…

Básicamente, se está reduciendo el espacio de almacenamiento y las limitaciones del mango de toque. Hay más de 2100 cervecerías ahora y más de 900 en planificación. En este momento están compitiendo por el 3% del mercado y Sam Adams tiene 1/3 de eso. Muchos de los bares cerveceros están ampliando el número de manijas para el grifo, pero encuentran que por encima de cierta cantidad no hay aumento en las ventas, por lo que simplemente rotan lo que sale de cada grifo. A pesar de que el espacio en los estantes se está expandiendo y está consumiendo el usado para el vino, todavía es muy limitado a unos pocos. No son buenas noticias para un cervecero ya que su exposición puede ser solo por una semana. Además, tiene a los grandes fabricantes de cerveza ingresando al mercado de especialidades nacionales y sacando algunas buenas cervezas al estilo Blue Moon. Eso es mucho músculo de marketing para luchar.

Para los nuevos cerveceros artesanales, creo que su mejor apuesta es un brewpub: corta el distribuidor, bloquea la base de clientes. Conviértase en el cervecero de la ciudad, así que si los turistas buscan una bebida local, vienen a buscarla. Ya se han establecido recorridos para ir de cervecería a cervecería en una región. Varios en bicicleta también. No sé cómo todas estas cervecerías van a lograrlo y puede haber un retroceso ya que muchos jugadores luchan por un mercado que es demasiado diverso. Realmente, creo que cualquiera que entre ahora y no lo esté combinando con un brewpub, se perdió el barco por al menos 7 años. Por otro lado, realmente acojo la diversidad en el mercado. He estado bebiendo y buscando buenas cervezas oscuras desde que comencé a beber en los años 60; las opciones ahora y la capacidad de elaborar a tu gusto solo hacen que mi paladar baile con anticipación.
Actualización 26/09/12 – Acabo de encontrar este http://beeramerica.tv/american-c…

Uno de los grandes desafíos a los que se enfrentan es el suministro y la financiación. Los cerveceros artesanales más pequeños tienen presupuestos de mercadotecnia limitados, por lo que extienden sus presupuestos haciendo las cosas ellos mismos o en una escala mucho más pequeña y no invierten más en empaques, mercadeo, exhibiciones, etc.