Tengo un amigo que posee un viñedo y las degustaciones de vinos están destinadas a atraer a la gente a comprar los vinos. Ahora cobra una pequeña tarifa por las degustaciones para que no pierda dinero ofreciendo degustaciones gratuitas. Por un tiempo, se convirtió en una pérdida para él, pero la gente espera que los viñedos locales ofrezcan degustaciones. Es parte de la experiencia de visitar un viñedo, junto con algunas visitas programadas. La mayoría de los viñedos de la zona están cobrando por la experiencia, así como artículos como queso y galletas saladas. Esto ayuda al viñedo a alcanzar el punto de equilibrio o a obtener un pequeño beneficio, incluso si los catadores no compran una botella o dos de vino. Mi otro amigo es asesor de Traveling Vineyard y realizan degustaciones de vinos en el hogar. Ella me dijo que está haciendo un dinero decente por el lado haciendo fiestas de degustación de vinos. Parece que todos los invitados terminan comprando botellas después de la degustación gratuita y generalmente recibe un par de reservas para futuras fiestas. En Home Wine Tasting Party Business
¿Cuántos ingresos se generan de las catas de vino?
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¿La cata de vinos es completamente superficial?
Cuando vas a una licorería o supermercado para comprar vino, ¿ya sabes lo que quieres comprar?
¿Debería dar propina en una bodega?
Métrica: en promedio, ¿cuántas botellas de vino se almacenan en la bodega de un estadounidense?
La sala de cata de vinos es una importante fuente de ingresos para las bodegas pequeñas y medianas, pero las tarifas de degustación producen solo un pequeño porcentaje de esos ingresos. Son las ventas de botellas llenas (sin distribuidores y minoristas tomando su corte habitual) y las membresías de los clubes de vino que generan ganancias. Muchas salas de degustación eximirán las tarifas de degustación si compra al menos una botella (solo pídalas amablemente), y en el Valle de Napa, donde vivo, muchas renuncias a las tarifas si su licencia de conducir tiene una dirección en el condado de Napa. Quieren que sigamos viniendo con nuestros amigos de fuera de la ciudad.
Muy poco o ningún ingreso se genera a partir de tarifas de degustación. Más bien, las tarifas están destinadas a cubrir el costo de abrir la botella, y hasta cierto punto; la sobrecarga de operar una sala de degustación.
El valor de la cata de vinos en las instalaciones es hacer que la gente compre vino o, mejor aún, inscribirse en la lista de correo y / o club de vinos y comprar vinos consistentemente.
Si quieres saber de primera mano …
Enos Tastings
Organiza una cata a través de nuestra plataforma. Por el momento, nuestro sitio está configurado para que todos traigan una botella a cada degustación. Pronto podrá cobrar a los huéspedes a través de nuestro sitio para unirse a su degustación si está proporcionando el vino. Los huéspedes pagarán más por mejores vinos y si la degustación está a cargo de un sommelier. $ 50 / persona es promedio. Establezca su límite de invitados y determine su propio margen de beneficio.
Los sommeliers que realizan degustaciones guiadas pueden obtener una ganancia de $ 200 en cuestión de horas. Esto se hará aún más fácil una vez que nuestro sistema de pago esté integrado en los próximos meses.
Casi todo lo que necesita saber está en las páginas de recursos en el sitio Enos Tastings.
Puede organizar las degustaciones en el sitio e invitar a amigos a través de Facebook.
Todo, desde el precio por botella para cada persona hasta el nivel de experiencia requerido para su degustación.
Cualquiera puede solicitar unirse a su grupo (a menos que lo mantenga oculto), pero solo aquellos a quienes usted aprueba pueden venir.
Es una nueva red social de cata de vinos (solo unos días joven) así que es probable que seas el primero en tu área. ¡Invita a todos tus amigos amantes del vino a la plataforma y con suerte se crearán muchas más degustaciones en tu área!
Por lo tanto, los costos deben amortizarse a través de las compras en la degustación, lo cual no tiene que ser en una sala de degustación, las compras a través del club de vinos y cualquier compra posterior generada por la degustación, sin mencionar el conocimiento de la marca.
En algunos lugares, las degustaciones son gratuitas. En algunos lugares, las tarifas son altas para mantener fuera a Riff Raff (y Magenta). En todos los lugares que he probado en los EE. UU., Las catas están muy reguladas.
¿Puedes limitar tu pregunta o darnos más detalles para que podamos ayudarte? ¿Qué tipo de degustaciones? ¿En la tienda? ¿En la escuela? En una sala de degustación de bodega? ¿Cuántos vinos? ¡Aclamaciones!
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