¿Por qué Israel no tiene mucha industria vinícola?

Estoy bastante sorprendido con tu pregunta. Israel tiene una gran industria del vino, y los vinos israelíes han ganado algo de fama mundial: el vino israelí.

A partir de 2012, la industria del vino israelí produjo un promedio de 36 millones de botellas de vino al año en una variedad de estilos que van desde vinos tintos, blancos, rosados , aún espumosos y de postre. Hay 35 bodegas comerciales en Israel y más de 250 bodegas boutique.

Hoy, las bodegas israelíes reciben el reconocimiento de la industria mundial del vino, ya que están altamente calificadas y ganan las recompensas de vino más importantes. Uno de los primeros logros de una bodega israelí en el mundo global de los vinos fue realizado por Domaine du Castel cuando se eligió su vino blanco como uno de los mejores lanzamientos en 2001. En 2012, la bodega Golan Heights recibió la prestigiosa ‘Wine Star’ premio de la revista conocida ‘Wine Enthusiast’. La bodega Golan Heights también ha ganado el título ‘Gran Vinitaly Special Award como el mejor productor de vino’ en la competencia Vinitaly de 2011.

Aunque el vino se ha hecho en Israel durante muchas generaciones, creo que la industria del vino apenas tuvo un alto nivel hasta que Israel adquirió los Altos del Golán. Recuerdo haber visto a un representante de un vinatero israelí veterano entrevistado en la televisión y diciendo “Por supuesto que podríamos hacer un buen vino, pero ¿quién lo compraría?” Tradicionalmente, la industria se había contentado con hacer lo que podía con los excedentes de uva de mesa. Pero parece que el Golán es un gran país vinícola, y junto con el desarrollo de viñedos en el Golán, los mismos años trajeron una mayor exposición al sofisticado mundo no israelí y una generación de enófilos israelíes (es decir, yuppies) que de hecho, compraría vinos finos de las bodegas del Golán y de sus competidores locales que están despertando también. Aunque el mercado extranjero de vinos israelíes sigue siendo principalmente un mercado judío, también hay más que algunas personas que compran vinos israelíes importados solo porque son buenos.

Me han dicho que todos los trabajadores que tocan cualquier cosa, desde las uvas en el campo hasta el proceso de producción, deben ser judíos practicantes.

Es más fácil simplemente hervir el vino.

He escuchado reclamos de ambos lados por los cambios causados ​​por la ebullición. No tengo experiencia personal Mi apuesta es que en una cata a ciegas, un experto no podría decir si un vino en particular había sido hervido. Pero el mismo experto podía decir que un vino dado y la versión hervida tenían un sabor diferente.

Eso sugiere un experimento interesante. Que tengas una fiesta mevushal yayin . Hervir un par de vinos diferentes no kosher y compararlos con versiones no hervidas en una cata a ciegas.

¿Qué vinos israelíes has probado? Al igual que otros países, Israel tiene su parte de vino mediocre, y una selección más pequeña de productos de mayor calidad, muchos de ellos galardonados a escala mundial (por ejemplo: Grand Vin de Domaine du Castel, o cosas de la bodega Yatir). : Vino israelí

Israel tiene una muy buena industria del vino y algunas bodegas increíbles. Sí, hay problemas que son obvios debido a conflictos e infraestructura, pero algunas de las mejores bodegas continúan produciendo vinos de clase mundial en cada cosecha a pesar de los problemas.

En mi opinión, una de las mejores bodegas que venden a nivel local e internacional es Chateau Ksara. Hacen excelentes vinos que ganan muchos premios en competiciones en todo el mundo. La atención se centra en los varietales de uva habituales que se encontrarían en cualquier país productor de vino, como Cabernet Sauvignon y Chardonnay.

Eche un vistazo a algunos de sus vinos en mi sitio web para obtener una idea de lo que hace este gran productor y vea si puede encontrarlos en Tel Aviv. Compre los vinos Chateau Ksara del Líbano – Wineman.co.uk

Me detuve en una bodega en el Negev el invierno pasado. Échales un vistazo aquí: Carmey Avdat Farm – vino en Israel.