De acuerdo con Hans Hyttel: en realidad no importa tanto en mi experiencia.
Una nota, sin embargo, dejar que el agua hierva por más de unas pocas docenas de segundos puede agotar el contenido de oxígeno que es menos deseable. No puedo decir que haya probado la diferencia yo mismo, pero esto es lo que leí en repetidas ocasiones.
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¿Cómo puedo saber cuánta cafeína hay en mi taza de té?
Estoy en línea con Hans Hyttel y Quora User aquí. Realmente no importa, y en el caso de 65-75ºC es más una cuestión de cuánto tiempo tienes en tu mano. Es posible que no quiera esperar hasta que el agua se haya enfriado.
A veces mezclo agua hirviendo con agua fría para obtener la temperatura adecuada. He encontrado que la temperatura, la cantidad de hojas de té y los tiempos de remojo son los factores relevantes, no cómo la temperatura llegó a su punto perfecto (aunque sé que hay puristas que no están de acuerdo).
El mejor consejo sería: ¡experimentar!
No hay un acuerdo general en esto, como descubrirá. He intentado ambas cosas y, por lo que sé, no importa. Deberías hacer lo mismo, es decir, experimentar. Pero uno ahorra un poco de energía al no dejar hervir el agua.
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