La economía del té no es mi área de especialización, pero aquí hay algunas fuentes que quizás desee consultar. No dice si está buscando números o datos mundiales para un país específico. (Si bien el té es la bebida preparada más consumida en el mundo, ese no es el caso en los Estados Unidos). Además, el precio del té en el mercado mundial es bastante volátil, pero para los consumidores de té en países como Estados Unidos, la demanda es moderadamente inelástica. Algunas fuentes de datos enumeran los gastos totales de té para un país que, junto con la cantidad de bebedores de té en ese país, pueden utilizarse para estimar aproximadamente los gastos de té por consumidor de té. Tenga en cuenta que los datos de consumo pueden incluir té helado, que en los Estados Unidos sigue siendo el principal (y sigue creciendo) forma en que se consume el té, todo lo contrario para la mayoría de las demás naciones. La explosión del té helado embotellado (a / k / a RTD o listo para beber) en el mercado ha sido particularmente dramático.
La mejor información actual para los Estados Unidos proviene de la Asociación del Té de los Estados Unidos (http://www.teausa.com/index.cfm). Según la Asociación, en 2011 los estadounidenses consumieron más de 65 mil millones de porciones de té, o más de 3.000 millones de galones, y, en un día determinado, 160 millones de estadounidenses consumieron té. Aproximadamente el 85% de todo el té que se consumió fue Té negro, el 14% fue té verde y la cantidad restante fue de té blanco y oolong. La Asociación también cita al Sage Group como una estimación de las ventas minoristas totales de té en los Estados Unidos en $ 27 mil millones de dólares ese año. Puede contactar a la asociación del té con preguntas más detalladas.
(Mi conciencia estadística me impide endosar un cálculo real por persona a partir de esa información, pero si lo hace, es de $ 168 por bebedor por año, me parece alto).
Aunque ya es bastante antigua, la hoja de datos económicos de la Universidad de Hawai de 1990 (http://www.ctahr.hawaii.edu/hnfa…) enumera el consumo y las ventas de té de los Estados Unidos por expendio. Sin embargo, dado que las ventas de té al por mayor crecieron de $ 1.840 millones ese año a $ 8.20 mil millones en 2011 (dólares no ajustados), este informe detallado puede ser más de interés histórico.
La mayoría de los otros artículos más recientes sobre el consumo de té en los Estados Unidos parecen derivar sus datos de la Asociación del Té, con o sin atribución.
Espero que esto sea útil.
