De acuerdo con este documento en el sitio web de Subway en los Estados Unidos, su pan de ‘grano 9’ contiene ‘2% o menos’ de salvado de trigo. El salvado es la parte del grano que se elimina para convertir harina de trigo integral en harina blanca. A modo de referencia, la harina de trigo integral generalmente contiene aproximadamente 15% de salvado.
Para extrapolar eso en una conclusión completamente no verificada, ese nivel de salvado implica que estos rollos se hacen con un máximo absoluto de 10% de harina de trigo integral.
