Es pan vegano?

Dirijo el sitio web, isitvegan.com. Esta fue una de las preguntas que nos hicieron con frecuencia (según google analytics, las preguntas principales son sobre pan, oreos, mantequilla de maní y pasta. Una mezcla extraña). Sin embargo, fuimos más allá de la levadura. Además, no todo el pan contiene levadura. Los panes sin levadura generalmente no.

Pegaré la respuesta y la URL, por las dudas.

Es pan vegano?
15 de marzo de 2011
Por @isitvegan
Respuesta: a menudo vegano.
Al igual que nuestra pregunta anterior sobre la pasta, esta es bastante amplia. En esta pregunta y respuesta, nos centraremos en la barra de pan tradicional. Pan no rápido (que no es pan), panecillos, magdalenas o mollejas (ewww, desagradable). El pan se hace tradicionalmente con harina, agua, levadura, azúcar y algún tipo de grasa. Otros ingredientes utilizados a menudo en el pan casero son la leche, los huevos y la mantequilla. Deberá preguntar acerca de la mayoría de los panes caseros. Uno de mis panes caseros preferidos es con frecuencia vegano, pan de patata de masa fermentada. ¡Algunas cosas buenas!
Los panes comprados en la tienda, cortados previamente en bolsas de plástico, son una historia diferente. Estos panes generalmente no contienen leche, mantequilla y huevos. Pero con frecuencia contienen miel y algunos acondicionadores de masa potencialmente no veganos o aditivos. Nuevamente, lea esas etiquetas de cerca.
Resultado: potencialmente vegano, lea esas etiquetas.

http://www.isitvegan.com/2011/03 …

Con respecto a la levadura: está en el reino de los hongos, lo que significa que no es un producto de origen animal de ninguna manera. Técnicamente, esto significa que tampoco es un vegetal, pero los hongos se mezclan con otros productos con el propósito de ser veganos.

La respuesta simple: los hongos también son hongos. Si considera que las setas son veganas (¿y por qué no?), Un pan simple hecho de harina, agua, sal y levadura también será vegano.

La mayoría de los panes, incluidas las baguettes a la pizza Bianca, están completamente libres de lácteos.

De hecho, hay panes que están hechos con lácteos y huevos incluidos, pero con un poco de verificación de antecedentes, los veganos aún pueden disfrutar de buenos panes que no tienen ningún componente animal.

Fuente: ¿Pueden los veganos comer pan? | Ganancias veganas

Incontables pequeñas levaduras solo tienen una vida útil de aproximadamente 20 minutos de todos modos. El pan hecho con leche o manteca o manteca de cerdo, por supuesto, no es vegano, pero otros panes pueden serlo y lo son a menudo.

Lea las etiquetas especialmente en panes “enriquecidos” en los estantes generales de los supermercados. Estos a menudo contienen suero, que no es vegano, sino un producto animal.

La levadura es un hongo Aunque no es una planta por definición, tampoco se considera un animal. De cualquier manera, es imposible evitar comer levadura. La levadura está encendida y en casi todos los alimentos frescos que comemos. Las levaduras viven en nuestros cuerpos y son esenciales para una digestión adecuada.

Mi respuesta personal siempre ha sido “no”. Sí, la levadura es parte de esto, pero un vistazo a los ingredientes a menudo revela huevos, mantequilla, otros productos lácteos, grasas animales, miel … Pero mi respuesta personal es concluir que, dado que estoy dispuesto a comer levadura, no estoy vegano.