Cuando come alimentos ácidos (carne y otros alimentos ricos en proteínas) o alcalinos (por ejemplo, leche), su cuerpo eliminará rápidamente los ácidos o álcali excesivos a través del aliento y la orina, por lo que el pH corporal (sangre y tejido) no cambiará a largo plazo. Por lo tanto, parece que la idea de los beneficios para la salud de alcalinizar el cuerpo mediante el consumo de alimentos alcalinizantes no tiene antecedentes reales.
Pero, al comer alimentos ácidos, su orina se vuelve más ácida y al comer alimentos alcalinos se vuelve más alcalina. Los cálculos renales cálcicos se forman más fácilmente en la orina ácida, pero comer mucha proteína, que es ácida, por sí misma no aumenta el riesgo de cálculos renales.
