La idea del “café normal” se define subjetivamente según el país y la cultura cafetera en que se formule la pregunta. Pero como afirmación global de ‘panorama general’ supongo que podría decirse que ‘café normal’ define una bebida hecha de granos de café usando varios métodos de producción y que el espresso es solo uno de esos métodos de producción.
En un nivel de establecimiento de cafetería más micro, estos términos adquieren diferentes significados según el surtido de bebidas de café que ofrece el café.
Por ejemplo:
- un establecimiento que ofrece bebidas de café que se elaboran utilizando una variedad de métodos de producción de café, puede elegir interpretar un pedido de “café normal” como café prefabricado ( filtrado por goteo ) y un pedido de espresso como uno “hecho por encargo” utilizando el método espresso. En el caso de la orden expreso, el barista aún tendría que preguntar sobre el tipo de bebida exprés requerida (es decir, capuchino, café con leche caffe, negro corto, negro largo, que son todas las bebidas de café elaboradas con el método del expreso).
- un establecimiento que ofrece un surtido de café que solo utiliza el método de producción de café exprés puede elegir interpretar un pedido de “café normal” como una leche negra o fría larga o en Australia como un ” blanco plano ” sin adornos e interpretarían un pedido para espresso como un “negro corto” de la misma manera que los italianos usan el término espresso.
