Puedes encontrar peces “vivos” en Francia, es poco común. Sin embargo, encuentras langostas y cangrejos vivos.
La mayoría de los pescados son frescos y en hielo y la gente a menudo pide que los pescados estén “listos para ser cocinados” (muertos, lavados, tal vez deshuesados, etc.).
Sin embargo, cuando la cadena francesa de supermercados Carrefour fue a China, tuvieron que agregar acuarios para el pez vivo. Ver Bien frais mon poisson y L’épopée chinoise de Carrefour, supongo que es algo cultural.
Personalmente, no estoy interesado en comprar un salmón en vivo que tenga que trabajar media hora antes de que pueda comenzar a freírlo. Eso podría sorprender a los chinos. Pero me sorprende cuando los asiáticos comen perro o gato o cuando los estadounidenses comen queso con tubo de pasta o cosas locas como Easy Cheese.
