¿Existe evidencia abrumadora de que la leche animal (principalmente de vaca) es mala para el consumo humano?

Casi todos los alimentos son buenos para ti y malos para ti a la vez. Morirás sin agua. También morirá si bebe demasiado y la gente lo hace regularmente (causa trastornos del sistema nervioso). El azúcar es bueno para ti porque proporciona energía. Pero es malo para usted porque causará obesidad, diabetes y caries en los dientes. La mayoría de las grasas y el aceite tienen incluso más energía que el azúcar y no se pudren los dientes, pero parece que tienen otros problemas. La fruta contiene mucha azúcar, la carne tiene mucha grasa. La leche contiene grasa, algo de azúcar, muchos minerales y vitaminas. Es una buena fuente de estos nutrientes útiles.

Al menos un estudio revisado por pares sugiere que la leche (pero no el queso y el yogur) aumentará el riesgo de osteoporosis en etapas posteriores de la vida. Pero, si no bebes leche, ¿de dónde obtienes esos nutrientes? Más huevos, aumenta los problemas relacionados con el colesterol. Más carne roja aumenta el riesgo de cáncer intestinal. Y de todos modos, ese mayor riesgo es a menudo pequeño. Tal vez valga la pena por una vida de deliciosos lattes y batidos.

La nutrición es extremadamente compleja y poco entendida. La mayoría de los alimentos son una compensación entre lo bueno y lo malo. Come lo suficiente de cualquier cosa y es malo para ti.

En una escala más amplia, esto es generalmente cierto en la vida. Todas las actividades conllevan riesgos y beneficios, y debe sopesarlas. Porque una cosa tiene cierto grado de riesgo, eso no la convierte en “mala”.

Viendo que hay evidencia de que los humanos han estado bebiendo o al menos haciendo queso con leche por más de 7500 años si fuera malo para nosotros, pensarían que ya lo hubiéramos entendido. El tabaco conferido no es bueno para nosotros y parece que seguimos usando eso a pesar de la gran cantidad de evidencia científica de que es malo para nosotros. Una rápida búsqueda académica de Google dice que realmente no hay ninguna investigación que diga que la leche es mala para los humanos. Los diferentes componentes de la leche son buenos y / o malos según el estudio que se observe a partir de qué década. La investigación nutricional es compleja debido a una gran cantidad de factores y, como tal, prefiero adoptar el enfoque de comer lo que mis padres y abuelos comieron y todos bebieron leche.