La respuesta básica es absolutamente sí, pero depende. Por un lado, podría hacer cerca de $ 0 si estuviera dispuesto a intercambiar tiempo por dinero, o podría gastar toneladas de dinero si solo comprara alimentos preparados o procesados. Por lo tanto, requiere que trabaje más, lo que significa que tiene menos tiempo para ahorrar dinero 🙂
Si no hace mucha comida pero confía en alimentos preparados o envasados, le sugiero que busque la forma de minimizar cuánto de lo que compra. Como solo un ejemplo: preparar su propio cereal para el desayuno es lo más fácil y puede reducir sus costos en al menos un 50% mientras elabora un producto mucho mejor y más nutritivo. Creo que eso es cierto para casi todo.
Poseo y dirijo una pequeña granja diversificada de vegetales usando solo métodos orgánicos. No uso pesticidas o fertilizantes artificiales y trato de ser lo más sostenible posible. Así que estoy pensando constantemente en cómo reducir el desperdicio, sobrevivir con menos y aconsejar a mis clientes cómo obtener el máximo provecho de lo que vendo. Estoy haciendo esto para alimentar bien a la gente, no para enriquecerme.
La certificación orgánica ha sido cooptada en gran medida por las empresas como una etiqueta de comercialización. No tiene nada que ver con la calidad, la frescura, el valor nutricional o incluso la verdadera sostenibilidad. Como tal, todo lo etiquetado como orgánico en la tienda de comestibles es más caro de lo que debería ser. Los productores locales de pequeña escala, por otro lado, usan orgánicos en gran parte para indicar prácticas; de hecho, los agricultores como yo ni siquiera tienen permitido usar la palabra legalmente sin gastar enormes $ en certificación. Esto significa que comprar directamente de nosotros le permite comprar productos orgánicos sin los costos adicionales asociados con la certificación o el impulso para inflar los beneficios corporativos. En otras palabras, orgánico sin la sobrecarga.
Permítanme mencionar un punto importante: no todos los alimentos son iguales. Según el USDA, los productos comienzan a perder su valor nutricional poco después de la cosecha. La espinaca, por ejemplo, pierde el 70% de su vitamina C en 24 horas. Este hecho es importante porque en la ecuación de valor debe considerar cuánta nutrición obtiene por su dinero, no solo la cantidad de alimento.
Dos cosas que mis clientes siempre me dicen son: (1) al comprar mi producto, en realidad comen menos porque sienten que los llena más rápido. En pocas palabras, están obteniendo más nutrientes que si compraran productos de la tienda, que normalmente duran 2 semanas o más desde la cosecha y están llenos de agua; (2) comprar mi producto alienta a sus hijos a comer verduras. Por ejemplo, una zanahoria fresca es increíblemente dulce y los niños los aman.
El resultado final es el siguiente: incluso si los productos más frescos cuestan un poco más, vale más porque es más denso desde el punto de vista nutricional, dura más tiempo en la nevera y generará menos desperdicio porque, sorprendentemente, todos comerán más verduras con sabor mejor. PERO: los productos frescos ni siquiera tienen que costar más si eres experto en tus compras.
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Algunos consejos para reducir sus gastos de comida:
Cultiva el tuyo . Si tienes que invertir mucho en un jardín, a veces no vale la pena, pero hay cosas que puedes cultivar muy fácilmente en una simple cama elevada, por ejemplo, ensaladas, rábanos, ajo, cebollas, etc. Se ingenioso en configurar su jardín y hacer un seguimiento de sus gastos para asegurarse de que vale la pena. La gente piensa que necesita un equipo sofisticado o tiene que comprar todo lo nuevo, pero si tiene cuidado, puede hacerlo casi gratis, incluso hasta las semillas. Haga su investigación y aproveche la experiencia de los vecinos y las personas en línea para evitar las trampas comunes que causarán que usted termine con tomates de $ 5.
Compre en los mercados de agricultores . Sí, en serio. Si sabe cómo comprar y qué proveedores comprar, puede ser muy barato. Hay ciertas cosas que vendo con una prima porque son mejores, pero hay muchas otras donde cobro menos que la tienda de comestibles. Si me preguntas, puedo darte excelentes consejos sobre cómo ahorrar dinero y darte consejos sobre cómo usar lo que ofrezco. Averigüe cuándo cierra el mercado y entre 15 y 30 minutos antes del final. En los últimos 30 minutos, desconté en un 50% o más y casi siempre reparto mucho al final del mercado cuando estoy empacando, tanto para bancos de alimentos como para particulares. La mayoría de los otros proveedores hacen lo mismo y yo me aprovecho de esto, por ejemplo, tengo un congelador lleno de melocotones de la primavera que obtuve de forma gratuita, así puedo hacer mermelada y pastel durante el invierno.
Aprende sobre enlatado y conservación de alimentos . ¿Alguna vez has probado pepinillos encurtidos? O simplemente duplique ese lote de estofado y congele porciones individuales. Siempre hago grandes lotes y luego congelo al menos la mitad para más adelante. También deshidro la fruta extra, los pimientos, etc. La gente a menudo me dice que no quiere comprar demasiados productos porque “siempre va mal”. ¡Eso es muy tonto! Si tiene un tomate demasiado maduro, tírelo al congelador entero. Lo mismo para pimientos, judías verdes y casi cualquier otra cosa. No podría ser más fácil evitar el desperdicio.
Trueque Como han dicho otros, puede obtener mucha comida mediante servicios comerciales. Mi esposa se dirige al mercado esta mañana y se detendrá en un lugar local para almorzar a cambio de algunos productos que llamamos segundos, no del todo “perfecto” para el mercado, pero todavía muy frescos. Ese lugar a su vez lo usa en sus alimentos, por lo que también mantiene bajos sus costos. Intercambiamos productos todo el tiempo, a veces por cosas que no cultivamos, pero también por servicios y ayuda voluntaria en la granja.
