Horneado de pan: ¿Dejar que el agua del grifo se asiente a temperatura ambiente es una forma efectiva de eliminar el cloro de ella?

Quizás, pero no la cloramina, que es más estable que el cloro, dura más tiempo en el sistema de distribución, produce menos subproductos regulados y lo reemplaza como el desinfectante final del suministro de agua.

Eliminar todo el cloro y la cloramina dejando que el agua se asiente probablemente demore tanto como el agua se evapore, por lo que no es un método efectivo. Hay filtros de carbón activado (o carbón activado – lo mismo) que eliminarán la cloramina, y no son caros. Simplemente instale uno en un grifo o use un lanzador con uno.

(La cloramina tiene el mismo efecto en el cultivo que el cloro y dura mucho más tiempo [por lo que reemplaza el cloro], por lo que simplemente dejar que se evapore el cloro no le proporcionará una buena cultura).

El cloro es un gas que se disuelve en el agua. Dejarlo reposar permite que el cloro se evapore en el aire. En cuanto al pan, no he oído nada al respecto. Pero teniendo mucha experiencia en hornear pan, puedo decir que la levadura o masa agria está viva y es muy delicada y la experiencia que tuve con el mantenimiento de piscinas me enseñó que el cloro mata y destruye todas las sustancias orgánicas. Así que deduzco que dejar que el agua repose unas pocas horas mejorará enormemente las posibilidades de que la levadura prospere.

Sí. Ese es un buen método para eliminar el cloro.
No sé mucho sobre hornear piezas pero, para acuarios domésticos, se recomienda a las personas que pongan agua libre de cloro en los acuarios, cuando colocan ciertos tipos de peces. Y, para ese propósito, las personas usan el método anterior para obtener agua sin cloro. Es bueno, pero el método de tomar el tiempo.
Mejor será que, después de dejar que el agua se asiente, debe sacar agua de ese recipiente, sin sacudirlo. Porque, la forma en que funciona es que, el cloro se deposita como sedimentos en el fondo del contenedor.
Como dije antes, toma bastante tiempo, puede que sea más de un día. Pero si quieres agua realmente limpia, podrías necesitar ponerla durante 3-4 días.

Hubiera pensado que hervir el agua del grifo y dejarla enfriar a temperatura ambiente aceleraría considerablemente las cosas, en lugar de dejar que el cloro se disperse a la temperatura ambiente del agua.

Estoy en el proceso de hacer un aperitivo para la receta de baguettes de masa fermentada donde, por primera vez, sugieren evitar el agua del grifo debido al cloro. Esta es la primera vez que escucho esto, pero mi pan no siempre aumenta tanto como debería, así que voy a tomar este consejo en serio y ver qué pasa.

porque el cloro es un gas, y el cloro se disuelve poco en el agua, es por eso que ponen tanto cloro en el agua del grifo, el cloro no permanece en el agua.
Y otro punto es que no puedes usar agua fría del grifo para hacer pan, eso es mejor si todos tus ingredientes están a temperatura ambiente. para un frasco de agua, la noche es más de lo necesario.
haz la prueba con un cuenco simple, compara 2 cuencos de agua, 1 directamente del grifo y el otro cuenco lleno hace 2 horas. para un tazón de agua 1 hora es suficiente para disipar una gran parte del olor y sabor del cloro.