En primer lugar, realmente necesita obtener un libro de cata de vinos básico porque la respuesta es demasiado larga para Quora. Comience con la Guía de idiotas.
Hay cuatro cosas principales a las que prestarle atención.
1. Color y transparencia. Ambos le darán una idea de qué tipo de vino está por degustar y la edad.
2. Bouquet. Esto es más difícil para la mayoría de los principiantes a menos que sean menores de 25 años (mejor sentido del olfato en general). Inhale por la nariz. Me resulta útil hacer mi segunda inhalación por la boca. Intenta desenredar los aromas. ¿Herbario? ¿Sabroso? ¿Como una manzana o un limón? ¿Puedes distinguir entre Tomillo y Oregeno? ¿Herboso? ¿Carnoso?
3. Sabor. Toma un sorbo pequeño y bésalo. Manteniendo el vino en la boca inhala un poco de aire por la boca. ¿Cambió el sabor? ¿Qué partes de tu boca notan? Exhale por la nariz antes de tragar. detener. cierra los ojos y piensa en los sabores ahora. Golondrina.
4. Finaliza. Después de tragar, cierre los ojos, recuéstese y piense dónde puede saborear el vino en cualquier lugar. ¿Cuánto tiempo dura la sensación? El final largo, particularmente en vinos mayores de 5 años es muy bueno.
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Consigue muchos libros. Leer. Necesitará MUCHO más información antes de partir para “juzgar” el vino, tanto rojo como blanco.
