Esta es una pregunta muy limitada y confusa, la gente generalmente termina debatiendo sobre esto.
El trigo integral es mejor que el trigo refinado. Es cierto que los panes integrales son mejores para usted que los panes hechos con granos refinados. Contienen más nutrientes y fibra. El pan hecho con granos empapados y germinados también puede ser menos malo para usted que el pan común .
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Las referencias de salud dental que ha visto pueden referirse a un estudio de investigación en el que se estudiaron los alimentos con alto índice glucémico y su efecto sobre los dientes. Este artículo hace referencia a esa investigación:
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El culpable es el pan blanco refinado, o el trigo enriquecido contra el verdadero trigo 100% molido de grano entero o el pan germinado. El pan nutritivo como este último es bueno para ti, el tipo de harina blanca es básicamente comida chatarra.
¡Espero que ayude!
Creo que el argumento de que el pan es malo para tu salud se puede resumir en estas piezas:
1) El pan no es bueno para ti. Tiene muy pocos nutrientes en comparación con vegetales, frutas, nueces o carne.
2) La fibra del pan puede no ser beneficiosa, como la fibra de frutas o verduras.
http://www.readability.com/artic …
3) El pan causa estragos en el metabolismo de la insulina y, por lo tanto, favorece el almacenamiento de grasa y es inflamatorio. Comer insulina agregando alimentos con regularidad también te hace sentir más ansioso antes porque tu nivel de azúcar en la sangre no se estabiliza también.
4) El pan puede reducir su capacidad de metabolizar la vitamina D.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubm …
5) El pan contiene gluten y lectinas que pueden aumentar la permeabilidad intestinal y causar otros problemas. El gluten es controvertido, pero una nueva investigación es sorprendente, lo que sugiere que hasta 1/3 o más de nosotros pueden ser sensibles al gluten. Ha habido un aumento de 4 veces en los diagnósticos de enfermedad celíaca como porcentaje de la población en los últimos 50-60 años, y no sabemos por qué, pero puede tener que ver con la cantidad de grano que estamos comiendo.
http://robbwolf.com/2011/01/12/h …
http://www.celiac.com/articles/2 …
http://www.breadandapples.com/20 …
6) El pan contiene fitatos, que se unen a los minerales y los hacen no digeribles. Esto podría explicar en parte por qué las personas en general se acortaron cuando la agricultura se generalizó por primera vez.
http://www.paleoplan.com/2011/04 …
http://www.beyondveg.com/nichols …
7) Los granos son malos para tus dientes. ¿Crees que el hombre siempre tuvo un cepillo de dientes, pasta dental y limpiezas regulares en la oficina del dentista? La verdad es que no necesitábamos estas cosas antes de centrarnos en el grano. La investigación antropológica respalda esto.
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http://jdr.sagepub.com/content/1 …
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También considera caninos. Los caninos tienen caries en una dieta de croquetas a base de granos, pero no en una dieta carnívora.
Otros enlaces:
http://www.marksdailyapple.com/d …
http://www.marksdailyapple.com/f …
http://www.fourhourworkweek.com/ …
http://www.amazon.com/Wheat-Bell …
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