¿Qué combinaciones de alimentos / condimentos funcionan tan bien que son prácticamente estándar entre los chefs? ¿Y cuáles nunca funcionan bien?

Por lo general, se basan en la tradición:

  • Hamburguesa, papas fritas y ketchup
  • Chuletas de cerdo y salsa de manzana
  • Pescado frito y salsa tártara
  • Camarones y salsa de cóctel
  • Atún sellado y salsa de soja
  • Bagel y queso crema
  • Cordero y jalea de menta
  • Charcutería y gribiche
  • Costillas ahumadas y salsa de barbacoa de tomate
  • Cerdo tirado y mostaza
  • Chips y salsa o guacamole
  • Panqueques y jarabe de arce

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Pescado y patatas fritas con salsa tártara y salsa de tomate

Ailie Beaudry-Frew

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