El alimento básico del supermercado estadounidense es la variedad llamada Eureka. Otras variedades cultivadas en todo el mundo, que definitivamente son miembros de la especie del limón, pueden tener:
– diferentes colores de piel,
– tamaño diferente (generalmente más pequeño),
– piel más gruesa o más delgada,
– piel lisa, acanalada o con baches,
– Estatura de planta diferente,
– más o menos jugo,
– más o menos ácido,
– sabor diferente,
– Diferente tolerancia a la temperatura.
Wikipedia (búsqueda: limón) enumera algunas variedades:
– Arbusto de limón, encontrado en el arbusto australiano subtropical, piel gruesa, sabor habitual.
– Lisboa, amargo, altos niveles de jugo y ácido
– Meyer, cruce entre limón y otros cítricos, piel más delgada, color de piel amarillo anaranjado, más tolerante a las heladas.
– Ponderosa, de piel gruesa, muy grande, tolerante a las heladas, probable cruz de limón cítrico
– Variegated Pink, follaje de color abigarrado y fruta inmadura, carne y jugo son de color rosa o rosado-naranja
– Verna, versión en español
– Villafranca
– YenBen, Australasian
– Yuzu, Japón y Corea, sabor como Meyer limón y pomelo mezclado, más tolerantes al frío.
Habiendo vivido en Asia, América del Sur y del Norte, Europa, Medio Oriente y África, he visto y probado todo tipo de limones. Al igual que los humanos, no todos se parecen o tienen el tamaño, forma o color esperado.
Un árbol de limón Eureka no sobreviviría y produciría fruta en algunos de los entornos donde florecen las otras variedades, literalmente. Wikipedia cita a la FAO de la ONU informando que en 2007, India fue el principal productor de limón del mundo (~ 16% del total mundial, pero aparentemente no muy grande, de color amarillo brillante).
