¡Sí! Realmente ayuda.
Aquí hay algunas cosas “invisibles” que aún pueden estar allí:
- pesticidas
- residuo de fertilizante
- bacterias de descomposición y otros microorganismos
- residuo de las manos de todos en la tienda que recogieron el cubo de fruta antes de llegar allí
Las frutas y verduras son bastante resistentes y generalmente sus cáscaras y piel (si no están raspadas o magulladas) hacen un buen trabajo para mantener la contaminación en la superficie exterior (es decir, en la zona “enjuagable”).
La investigación científica ha encontrado que el enjuague con agua fría es una forma efectiva de deshacerse de muchas (no todas, pero la mayoría) de las bacterias y otros contaminantes en los productos, algunos estudios incluso mencionan que el enjuague puede eliminar hasta el 90% de las bacterias.
Nuevamente, con pesticidas y residuos de fertilizantes, estos químicos están hechos para ser ligeramente resistentes al agua, por lo que no los eliminará, pero reducirá la cantidad que termina en su cuerpo.
El enjuague sigue siendo una buena idea, incluso si no vas a comer la cáscara, ya que a medida que tu cuchillo, pelador y dedos atraviesan la superficie, arrastrarán la contaminación de la superficie al interior.
