Israel !!!
Que no es solo pescado Gefilte, es una mezcla de judíos de todo el mundo.
Así que en la mesa de mi tía fuera de Tel Aviv, tenemos humus, falafel, baba ghanoush de la Aleppo de su madre y el pequeño pueblo de su padre en Kurdistán.
La familia Kibbeh nayyeh de mi amiga Joanna proviene de siglos en Beirut, pero se sirve en Haifa.
¿El pan tostado elimina o elimina el gluten?
¿Cuál es la mejor receta de sopa basada en caldo?
¿Hay algún libro de cocina que pueda considerarse biblia de pasta rellena?
El k a’ak de mi ex colega Adriana puede venir del barrio judío de El Cairo, y se sirve en noches frías de Jerusalén con té caliente.
Su Maqluba también es sorprendente.
Israel es una cultura de fusión de alimentos.
En mi familia y amigos, tenemos polaco, alemán, francés, húngaro, austríaco, libanés, kurdo, sirio, iraní, iraquí, marroquí, yemen y la cultura mexicana (y probablemente me falten algunos), todo combinado como comida israelí .
