¿Cómo ha cambiado la relación de Japón con la comida en los últimos 100 años?

No sé los últimos 100 años, pero la edad de oro de Japón fue inspirada por Buda y la caza de animales salvajes estaba prohibida. El vegetarianismo probablemente fue alentado.

ref: Historia del vegetarianismo (en Japón)

(Todo cambió una vez que los europeos lo ingresaron)