Hago un Meringue Martini. Utiliza cuatro ingredientes; Claras de huevo, frambuesas, crema doble y azúcar impalpable.
Receta;
Los blancos de huevo se azotan en suaves picos, agreguen 50 g de azúcar en polvo y látigo de nuevo hasta que las claras de huevo tengan un aspecto sedoso.
Agregue otros 50 g de azúcar en polvo y látigo hasta que la mezcla se vea deliciosamente sedosa.
Vierta la mezcla de merengue sobre un papel resistente a la grasa y colóquela en un horno bajo 120C durante dos horas
Tirar las frambuesas en un tazón y espolvorear un poco más de azúcar, mezclar y colocar en la nevera.
Cuando los merengues hayan terminado en el horno, quítelos y déjelos enfriar.
Crema doble ligeramente látigo y reservar para el ensamblaje del plato. Saca la fruta de la nevera.
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Para servir, romper el merengue en trozos pequeños y echarlo en un bol, agregar frambuesas y crema doble, mezclar y servir en un vaso de Martini
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