¿Qué restaurantes usan comida congelada comprada en la tienda?

Todos los restaurantes que compran en Sysco o una empresa similar de mensajería, que son más de mamá y papá y prácticamente todas las cadenas.

Cada cadena con gusto corporativo y perfiles de componentes.

Los restaurantes finos a menudo usan salsas prefabricadas y verduras congeladas fuera de temporada, ya que es ahí donde se puede encontrar el mejor sabor.

Cada maldito restaurante con un menú para niños. Odio, odio, odio, los menús de los niños por ese motivo y el hecho de que no estamos enseñando a nuestros hijos a comer alimentos de verdad alimentándolos con un palo y otras porquerías.

Todos los restaurantes sin chef pastelero o cocinero con experiencia pastelera. Solo intente hacer pan y postres mientras la cocina está zumbando, no funciona. Los postres congelados y los panes precocidos son muy utilizados.

Thomas Keller sirve papas fritas congeladas de Sysco (la misma marca que obtienes en la comida de la cafetería) en Bouchon.

La cadena de artesanía Colicchio’s usa papas fritas congeladas, hamburguesas de Hormel, maíz enlatado y verduras, y algunas otras cosas prefabricadas.

Ramsay sirve carne de res marinada preelaborada y paquete de puré de papas.

Wolfgang Puck prefiere usar alimentos congelados y preenvasados ​​tanto como puede en su cadena Express, algunos de estos buques insignia también usan hamburguesas congeladas, papas fritas y salsas y caldos.

editar: Debo mencionar que esos no son “comprados en la tienda” porque nadie entra a una tienda y los compra. Las compañías que los venden, sin embargo, venden la misma variedad independientemente del destinatario, Walmart o Thomas Keller. Mire en el pasillo de su congelador y verá, por ejemplo, cuñas de papa congeladas “TGIF”: esas son exactamente las mismas que TGIF tiene en sus restaurantes.