Pastel al revés de piña y ron
una receta favorita de la familia
6 cucharadas de mantequilla o margarina
1 taza de azúcar moreno
Lata de 20 onzas de rodajas de piña
mitades de nuez
cerezas marrasquino
1 mezcla de torta amarilla
3/4 taza de jugo de piña
1/2 taza de ron
1/4 taza de aceite vegetal
3 huevos
1 cucharadita de piña o extracto de limón
Precalentar el horno a 350 grados. En dos moldes para pasteles de 8 o 9 pulgadas, derrita 3 cucharadas de mantequilla en cada molde. Espolvoree la mitad de azúcar moreno en cada sartén. Decoratively organizar rodajas de piña en el fondo de las ollas. Coloque una cereza marrasquino en el centro de cada rebanada de piña. Entre los anillos, coloque las mitades de pecan de manera decorativa. Combine la mezcla para pastel, el jugo, el ron, el aceite, los huevos y el extracto. Batir con la batidora durante 2 minutos. Divida la mezcla entre las dos bandejas.
Hornee por 30 minutos o hasta que el probador de torta salga limpio. Inmediatamente invierta tortas en fuentes de servir.
La segunda torta puede congelarse para un uso posterior. Congele la torta en una bandeja para hornear galletas o en un plato plano. Una vez congelado, envuélvelo bien con la envoltura del congelador. Desempaquete completamente la torta congelada y luego descongele en el recipiente para pasteles. Esta receta hace dos pasteles, lo que me hace muy conveniente. O le doy la segunda torta o la congelo para más tarde. Tener un pastel listo en el congelador es especialmente útil durante las vacaciones cuando necesito un postre rápido. La torta adicional puede descongelarse en el microondas, pero sigue revisándola. No quieres hacerlo de más. Me gusta este pastel que se sirve caliente con helado de vainilla o mantequilla de pacana. ¡Disfrutar!