¿En qué meses se produce pasta principalmente en Italia?

El trigo, la principal materia prima para la pasta, se siembra en otoño y se cosecha a principios del verano. La producción industrial de pasta comienza durante el verano, pero hay que considerar que es un proceso muy largo con varios pasos:

  1. Cosecha de trigo
  2. Selección de trigo
  3. Molienda
  4. Mezcla y amasamiento
  5. Trefilado
  6. El secado
  7. Enfriamiento
  8. embalaje

Italia produce 2.900.000 t de pasta al año y ¡cada italiano consume 28 kg de pasta por año!