El pimentón está hecho de chiles especiales que son suaves y no demasiado picantes. Debido a que el pimentón es suave, puede usar mucho en un plato para obtener un montón de color rojo, sin que tenga demasiado sabor. En India eso podría ser menos preocupante.
Puedes tomar pimientos rojos dulces normales y secarlos y molerlos.
Si creces lo tuyo, las variedades clásicas son Alma y Boldog . Poblano es otra opción. Tal vez puedas obtener semillas para ellos.
Si puedes obtener pimientos dulces secos, estás a punto de llegar. Solo tritúralos con un mortero.
También hay Kashmiri Chili Powder que se ve bien y rojo. No creo que sea realmente de Kashmir BTW, sino lo que sea. Se usa para hacer que Tandoori Chicken sea rojo brillante y solo un poco más caliente que Paprika. Los sinópticos son: Kashmiri mirch, degi mirch, deggi mirch, deghi mirch .
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Fuente de la imagen y más información: WTF es Kashmiri Chili Powder?
Cómo hacer Paprika en casa – Hunter Angler Gardener Cook
