Asumiendo que es el plato que a menudo encuentras en restaurantes de estilo chino en el extranjero, rebanadas de pechuga de pollo maltratadas o empanadas cubiertas con una salsa dulce, amarilla y con sabor a limón, entonces sí, probablemente se basa en un verdadero plato chino. Sin embargo, es estrictamente un plato cantonés y, por lo tanto, es probable que solo se encuentre en restaurantes de Guangdong, Hong Kong o en restaurantes específicamente de estilo cantonés.
¿El plato es el “pollo de limón”, común en los restaurantes chinos en Australia, basado en un plato tradicional de cocina china?
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Podría ser un plato cantonés si lo es. El moderno es como un plato chino estándar para llevar para extranjeros de la misma forma en que es maltratado, frito y luego se agrega salsa. En el Reino Unido hacemos la salsa de calabaza de limón. Nunca conocí el equivalente tradicional en el que se basó, aparte de usar limones en un plato de pollo casero.
Cuando usábamos limones solía ser limones salados y la mayoría de las veces se combinaba con pescado al vapor.
Para ser sincero, como chino local, nunca he oído hablar de “pollo al limón” …
Pero suena bien …?
Nos encanta KongPao pollo más. Puedes ver este plato en casi todos los restaurantes chinos:)
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