Nadie mencionó 调 鼎 集?
Es un libro de cocina de 10 volúmenes escrito en el siglo XVIII generalmente atribuido a un comerciante de sal Yang Zhou 荐 岳 Y (Yue Jian Tong), aunque ha habido cierta controversia sobre cuándo se escribió el libro y por quién.
El libro registró sistemáticamente la auténtica cocina de Yang zhou, desde el material hasta la preparación de la decoración de platos … desde el plato principal hasta los aperitivos, desde la comida cotidiana hasta el banquete real, más de 3000 recetas. Es probablemente el libro de cocina más completo en la historia de China.
