¿Por qué las tapas de café / bebidas calientes tienen un pequeño orificio en la parte superior? ¿Cual es su propósito?

Sirve para dos propósitos, ambos basados ​​en la física simple. Si toma un recipiente sellado de líquido y solo le coloca un orificio, el líquido no se puede verter suavemente, el líquido burbujeará y salpicará, un comportamiento indeseable en un líquido caliente que está tratando de beber, porque el aire está entrando el contenedor (para llenar el espacio desplazado por el líquido) a través del mismo orificio del que sale el líquido.
Del mismo modo, la parte superior actúa como un aislante para el calor de la bebida. Si el pico en la parte superior está sellado, el vapor producido por el líquido caliente debe escapar, o se corre el riesgo de derretir la parte superior, o de desalojarla de la presión del vapor, lo que causa más derrames y quemaduras. Es la misma razón por la que debe evitar poner café caliente humeante en un termo sellado y aislado sin dejarlo enfriar primero.