En los EE.UU:
Suena “Coffee House”: un poco bohemio, oscuro, madera, espresso, tal vez tiene
música en vivo a veces, estudiantes y gente artística, la mayoría de los clientes en
mesas. Servidores en ropa de calle, posiblemente con un delantal; ya sea
servicio de cola o servicio de mesa. La gente pasa el rato allí. Allí existe
cafeterías sin fines de lucro.
Suena “cafetería”: conservador, muy iluminado, formica, Bunn
cafetera, Muzak, donas, meseros en uniformes de poliéster de colores,
en su mayoría servicio de mostrador con taburetes giratorios, también una gran comida para llevar
negocios con servicio de cola. Una cafetería siempre es comercial.
Suena “Café”: más elegante, puede ser oscuro o brillante, piedra, metal,
y madera, pero no formica, gente mayor, servidores en camisa blanca, negro
pantalones / falda, delantal, servicio de mostrador (de pie, sin taburetes), mesa
servicio, servicio de terraza.
Cadenas como Starbucks y Au Bon Pain las considero híbridas.
En Europa, las cosas son diferentes. En Francia e Italia, los cafés / cafés son básicamente cafés-bares y sirven café, bebidas alcohólicas y, a menudo, pasteles de desayuno y almuerzo (generalmente no cenas).