Sake es bien conocido, la gente ha oído hablar de él. Shochu no es muy conocido fuera de Japón, y hasta hace muy poco tenía una reputación algo baja en Japón; mis colegas de Nihonjin y mis asociados despertaron sospechas cuando lo ordené (1984-1996). En ese momento era lo que bebía tu pobre ojii-san en el campo.
No olvidemos que muchos imo shochus tienen un olor bastante distintivo que podría ser ofensivo.
En invierno me gusta ‘oyu-wari’ (shochu con agua caliente, preferiblemente con una gran ciruela umeboshi).
No veo ninguna razón por la cual el mugi shochu no podría ser popular fuera de Japón ** si alguien se esfuerza por publicitarlo y publicitarlo ** – es solo vodka de cebada. Hubo un boom de chu-hai a finales de los años 80 – refresco y mugi shochu – básicamente vodka y refresco, luego el ‘hai sour’ – agregar limón o lima.
