Con Robert digo, enfáticamente, “¡sí!”
El origen realmente importa, y todo sobre el clima único en el que se cultiva el café puede afectar lo que usted prueba. Si no fuera por una diferencia distinta que pueda percibirse en la taza, tal teorización no valdría la pena, pero ese no es el caso.
El sabor de un café está determinado por el suelo en el que se cultiva, la altitud a la que se cultiva, etc., y así sucesivamente. Aquí hay un ejemplo de cómo estas condiciones variables pueden afectar su sabor:
Los cafés cultivados a altitudes más altas que otros experimentan las diferencias ambientales únicas de temperaturas más frescas y (generalmente) terreno más inclinado . Cultivado a temperaturas más frescas, el café (como otras frutas) toma más tiempo para madurar. Cuando su crecimiento se prolonga así, la fruta / frijol desarrolla sabores más complejos y “ricos”. Para complicar la situación, las granjas con terreno escarpado naturalmente han mejorado el drenaje / escurrimiento. Como resultado, la fruta misma tiene menos contenido de agua, por lo que su sabor es más concentrado / menos diluido.
Hay muchos otros factores que alteran el sabor de la bebida. Para experimentar esto usted mismo, intente comprar dos bolsas de frijoles del mismo tostador, tostadas al mismo nivel (tendrá que preguntar sobre esto), y procesadas de la misma manera (pregunte sobre esto también), pero de diferentes países de origen. . Creo que te sorprenderá la diferencia dramática en el sabor que proviene solo del origen . También creo que te divertirás probándolo.
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