No. Un ave más vieja será más dura, pero eso es cierto ya sea una gallina o un gallo.
Para responder a su segunda pregunta, al menos en los EE. UU., La gran mayoría de carne de pollo en venta (o utilizada en restaurantes) proviene de aves de carne cruzada de Cornualles, que crecen rápidamente y se sacrifican entre las 6 y 8 semanas de edad, lo cual es increíble. joven. Los pollos normales que se mantienen para los huevos no comienzan a acostarse hasta los 4-6 meses de edad. A las 6-8 semanas, hay poca o ninguna diferencia entre machos y hembras, y dado que los pollitos nacen cerca del 50% de los machos y 50% de las hembras, es probable que haya comido un número igual de hembras y machos.
Por cierto, un gallo es un polluelo macho de hasta un año de edad, cuando se convierte en gallo, y una pollita es una hembra de hasta un año, cuando se convierte en gallina. En la práctica, sin embargo, una vez que maduran sexualmente, la gente los llama gallos y gallinas, pero técnicamente son gallos y pollas hasta que cumplen un año.
