¿Cuál es la mejor marca de salsa XO?

Hecho en casa sería lo mejor. La salsa XO es una innovación de Hong Kong de los años 80, una salsa picante de chile para platos de mariscos cantoneses. La salsa es muy similar a los condimentos aromáticos para platos del norte y del oeste, en los que el cocinero saborea el aceite de cocina con vieiras / gambas / anchoas secas, pimientos picantes, cebolla de verdeo y ajo: todos estos compuestos aromáticos se cortan y se agregan al aceite caliente . Las versiones comerciales son ofrecidas por Lee Kum Kee y Amoy.