¿Cómo se evita que el té se sobrepase cuando se usan hojas sueltas en una tetera?

Como mencionó Jesse Jacobs, el té de hojas enteras generalmente es muy superior al té en bolsitas de té, el té debe sumergirse por completo en el agua para obtener la mejor infusión, y se debe verter tan pronto como el té esté bien remojado: un tramo de tiempo que depende del té

Hay dos formas principales de hacerlo, dependiendo del té y la tetera:

• Algunas teteras tienen un colador adentro, en el lado de la olla, en la base del pico. Para estos, infusiona el té, y cuando esté listo, vierta todo el té en tazas o en un segundo recipiente (que algunos juegos de té están equipados, o que puede comprar por separado), y confíe en el colador interno para mantener las hojas dentro de la olla.
• Es posible que otras teteras no tengan esta característica, pero vienen con una cesta de malla que cabe en la parte superior de la olla o pueden usarse. A continuación, retire la cesta cuando el té esté listo.

En general, y especialmente para los tés que se expanden mucho en volumen (muchos tés verdes y oolong), el primer enfoque es probablemente el mejor, ya que el té puede llenar la tetera, el agua fluye alrededor de las hojas mejor, y todo el proceso funciona más suavemente para infusiones múltiples del té. Las teteras tradicionales de arcilla de alta calidad suelen ser de este tipo. Los tés que se expanden menos (tés negros) también funcionan bien con el segundo enfoque, y para los tés que son de textura fina o rotos, la canasta de malla fina puede ser útil.

Cuando elijas una tetera del primer tipo, selecciona una con una base grande para el pico y con muchos agujeros pequeños, para evitar que se tapone cuando viertas el té. Y verifique que se vierte bien (a una buena tienda de té no le importará dejar que lo pruebe con agua).

Finalmente, como nota al margen, vale la pena recordar que la temperatura del agua es tan importante en la preparación del té como el tiempo que lleva empaparse. A excepción de los tés negros (e incluso no siempre para ellos), el agua debe estar más fría que la de ebullición. Averigüe qué temperatura del agua es la adecuada para un té, y espere hasta que el agua esté a la temperatura adecuada antes de verterla en la olla.

Mi esposo decanta en una tetera nueva por separado. Si está sirviendo todo el té de una vez, no necesita hacer esto, porque todo habrá desaparecido y no le preocupará la sobreinfección. Sin embargo, él consigue su propia tetera para él solo.

Cada uno tenemos nuestras propias teteras para el desayuno. No me molesto en decantar, y uso un colador cuando lo vierto en mi taza. Y tenemos bastantes teteras.