Tal vez sea alérgico a los sulfitos, que están presentes en pequeñas cantidades en todo el vino, pero se agregan en serio a muchos vinos blancos para conservarlos. Al igual que los sulfitos se agregan a la fruta en una barra de ensalada para evitar que se vuelva marrón, algunos fabricantes de vino agregan sulfitos a sus vinos blancos. Los rojos no suelen necesitar sulfitos añadidos porque los taninos son un buen conservante. Considera comer un par de albaricoques secos y ver si te enferman. Si es así, esa es una buena indicación de que eres sensible a los sulfitos.
¿Por qué el vino blanco me enferma el estómago, pero el vino tinto no?
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No soy médico, ni tengo ningún conocimiento médico sobre usted personalmente.
Sin embargo. Si está bebiendo vinos blancos dulces y baratos (de bajo costo) a menudo tienen Sorbato de potasio agregado para ayudar a prevenir la referencia en el biberón. Algunas personas reaccionan a ellos. Esto puede ser un problema con algunas personas. Y al agregar sorbato de pote, los niveles de sulfito (por la adición de metabisulfito de potasio) generalmente también aumentan. Los altos niveles de SO2 también causan problemas a algunas personas.
Pruebe algunos vinos totalmente secos y vea si nota una diferencia.
Pruebe otros vinos blancos sin chardonnay, son muchas uvas: macabeo, albariño, savagnin, sauvignon verd …
Mi novia hace lo contrario: no hay problemas con el vino blanco, pero los vinos tintos causarán problemas.
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