Debido a la disponibilidad de fuentes alternativas de proteínas en una sociedad moderna, los veganos pueden vivir una vida sana, posiblemente mejor que algunos omnívoros. Pero, el vegetarianismo es un hábito adquirido y depende de un sofisticado sistema de entrega de alimentos.
“Dr. Richard Wrangham, un antropólogo de Harvard … cree que el
la capacidad de cocinar alimentos prácticamente dio forma a la especie humana. Ahora él
ha escrito un fascinante libro, “Catching Fire: How Cooking Cooking Made”
Nosotros humanos “. Dado que cocinar permitió a los humanos comer ambas plantas
y carne, y para obtener más calorías de muchas plantas que
disponible cuando se comen crudos, los humanos tenían acceso a más
comida que todos los otros animales. Esta ventaja parece explicar
por qué los humanos evolucionaron con cerebros más grandes, lo que les permitió
domina su entorno donde quiera que vayan “.
(El Dr. Gabe Mirkin’s Fitness and Health E-Zine, 1 de noviembre de 2009)
“Ser vegetariano encoge el cerebro
Convertirse en vegetariano podría ser bueno para el planeta, pero es malo para tu cerebro. Científicos de la Universidad de Oxford en Inglaterra han descubierto que los vegetarianos tienen una probabilidad seis veces mayor de sufrir una reducción del cerebro que aquellos que incluyen carnes en sus dietas.
La causa podría ser la falta de vitaminas. Los vegetarianos son más propensos que los consumidores de carne a ser deficientes en vitamina B12, que se encuentra principalmente en las carnes, y se sabe que una deficiencia de B12 causa anemia e inflamación del sistema nervioso.
Los investigadores de Oxford examinaron a 107 personas de entre 61 y 87 años mediante exámenes físicos, pruebas de memoria y escáneres cerebrales. Cuando los mismos voluntarios volvieron a someterse a prueba cinco años después, aquellos con las cantidades más bajas de B12 tuvieron la mayor atrofia cerebral.
Investigadores suecos descubrieron que el sobrepeso también está relacionado con la pérdida de cerebros. Las mujeres con un IMC (índice de masa corporal) que promedió 27 mostraron una contracción del cerebro. (Un IMC de 25 o más tiene “sobrepeso” y un IMC de 30 o más es “obeso”). Por cada punto adicional en el IMC, la pérdida de cerebro aumentó en un 13 a 16 por ciento “.
De: Newsmax Health 16 de septiembre de 2008
“Un estudio realizado por la Universidad Médica de Graz en Austria descubrió que la dieta vegetariana, caracterizada por la ingesta de frutas, verduras y productos integrales, parecía conllevar riesgos elevados de cáncer, alergias y problemas de salud mental, como la depresión y la ansiedad ”
http://www.independent.co.uk/new…
