Los aguacates son un poco extraños. Nunca maduran mientras están en el árbol. Solo después de que la fruta madura es recolectada (o eliminada) comienza a emitir los químicos que maduran la fruta [1].
Esto significa que todos los aguacates, a menos que los obtenga directamente del productor, estarán inmaduros cuando se los ponga en el estante. La única forma en que obtendrás un aguacate perfectamente maduro de la tienda es a través de la suerte.
Sin embargo, maduran bastante rápido una vez que están fuera del árbol. Es mucho mejor comprarlos un poco antes de que estén maduros que esperar hasta que hayan pasado ese punto. Puedes madurar un aguacate; no puedes abrir una.
Compre su aguacate uno o dos días antes de que lo necesite. Póngalo en una bolsa de papel cerrada y madurará completamente en un par de días. Si lo necesitas más rápido, pon un plátano o una manzana en la bolsa con él. Eso generalmente se ocupará de la noche a la mañana.
1. Aguacate
