¿Cuál casa? Los ingredientes en la mayoría de los platos de Seattle a Singapur pueden variar enormemente, sin dejar de ajustarse a la estructura básica del plato. Puedes hacer bouillabaisse con todo tipo de mariscos, siempre y cuando el fumet esté perfumado con azafrán y la olla entera se sirve con rouille. Incluso las recetas que están bien documentadas, como la Ensalada César, se reinventan todo el tiempo.
Por lo tanto, la Casa Lo Mein, siempre que tenga fideos fritos en salsa de soja, ajo y jengibre, puede incluir cualquier variedad o combinación de camarones, carne de cerdo, ternera, pollo o mariscos con vegetales complementarios. He visto a Vegan House Lo Mein hecho con una mezcla de fideos veganos y tofu preparado de tres maneras.
