Los panes y las tortas, a diferencia de la cocción, deben medirse exactamente con tazas medidoras o balanzas. También debes enfriar tu pan completamente antes de cortarlo. Si lo cortas mientras aún está caliente, obtendrás un pan pegajoso. Otra razón podría ser la calidad de la levadura. Debe usar levadura seca activa o levadura fresca. Cuando remojas la levadura, el agua no debe estar demasiado caliente. Debería ser casi tibio. La misma temperatura que alimentará a un bebé pequeño. Si el agua está más caliente que esa, matará la levadura, como resultado obtendrá pan de migajas sin abrir pegajoso o denso.
Espero que esto sea útil.
