No hay datos que confirmen qué tipo de alimento desarrolla el cáncer para un ser humano, pero podría decir que si usted come carne de manera regular y equilibrada como su dosis de proteína, ¡es simplemente perfecto! Tu cuerpo necesita ese tipo de proteína animal. Si la carne le da cáncer o no, es algo que todavía no sabemos, pero le recomendaré que no coma nada en exceso. Si se quema un corte de carne de res, no lo coma, por favor, no a causa del cáncer, sino porque seguramente tendrá un sabor bastante malo. 😉
¿La carne quemada es cancerígena?
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De Cancer Council NSW:
Barbacoas y carne carbonizada Algunas investigaciones sugieren que la carne quemada o quemada puede aumentar el riesgo de cáncer. Las sustancias llamadas aminas heterocíclicas se forman en alimentos que se cocinan a altas temperaturas y se ennegrecen o carbonizan. En estudios con animales, las aminas heterocíclicas son cancerígenas (causantes de cáncer). Sin embargo, la evidencia en estudios en humanos no es http://clear.Se recomienda no cocinar en exceso ni ennegrecer la carne en la barbacoa. Marinar la carne primero evita que los alimentos se quemen. Además de mantener los posibles agentes cancerígenos en la carne, marinar también mantiene tierna la carne y agrega sabor a su comida. También puede utilizar métodos de cocción más suaves, como la casserolización, la cocción en ebullición o el calentamiento por microondas, en lugar de asar a alta temperatura, freír en sartén o hacer barbacoas al cocinar carne.
Lea más en ¿Comer carne aumenta mi riesgo de cáncer? I Cancer Council NSW
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