No, en cuanto al tiempo, muchas variables, pero yo diría que 8-12 min. Ahora olvídate de eso y prepárate para la respuesta más molesta, pero la mejor respuesta para cada estudiante de artes culinarias: “Se hace cuando está hecho”. Entonces el alumno preguntará, pero sobre esto, cuánto tiempo, la misma respuesta, más negociación y luego mayor frustración. Esa es la verdadera respuesta.
Ahora vaya por mi suposición, pero cada vez que mire el horno tendrá que volver a encenderse para volver a la temperatura que causa los fondos quemados, ya que la temperatura constante se está alterando constantemente.
Sé que sueno como un infomercial sacándolo.
Ve por el olor, olerás la carmelización. Esto hará que tengas ese sexto sentido que tienen los cocineros (shhhh, no le digas a nadie). Recuerde que la comida continuará cocinando un par de minutos más de la temperatura de arrastre. No golpee, barra (aspecto crudo falso porque machaca el pan caliente a menos que sea demasiado exagerado), compruebe la temperatura (también asomándose) … tome un pan / roll, gírelo y toque / toque (no es lo mismo como poke) en su parte inferior. Si está hecho, producirá un ruido sordo.
Mi esposa solía preguntarse siempre cómo sabría cuando se hacían las cosas. Iba por temporizadores y gritaba desde el piso de arriba que tu pastel estaba hecho o lo que sea. Ahora ella va más por el olfato y todavía discute: “Pero la receta decía:” Y yo digo “Está hecho cuando está hecho” y sonríemos.
Demasiadas variables, el tamaño del horno, la temperatura del horno desconectada, el tamaño, el precalentamiento no es suficiente …
