¿Cómo descubre la gente los vinos nuevos?

Hay un montón de bodegas por ahí, así que de muchas maneras confío en el boca a boca más. Cuando encuentro una bodega o enólogo que amo, me he esforzado en pedirles recomendaciones. Me imagino que si están haciendo un vino increíble, pueden apreciar a otros que (aunque no sean del mismo estilo) también están elaborando vinos de alta calidad.

Las recomendaciones de los minoristas también entran en esta categoría, pero mucho depende de la audiencia a la que atienden y de la sofisticación de los empleados individuales. Por ejemplo, confío en las recomendaciones de casi cualquier miembro del personal de Wine Library, pero soy mucho más selectivo con respecto a a quién voy a escuchar en las tiendas PA Wine & Spirits.

Más allá de eso, creo (como diría Mark Oldman), “beber valientemente”. Si se encuentra en un restaurante, enoteca o en una tienda minorista con una buena carta de vinos, haga todo lo posible por pedir la bodega o el varietal o la región de la que no haya oído hablar o no haya tenido antes. Si hay alguien que conoce el vino y está preparando esa lista, probablemente esté allí por algún motivo.

A menudo, sin embargo, es pura suerte. De nuestras tres bodegas favoritas en este momento, encontramos una anunciada en un podcast, una fue comprada en un sitio de “oferta diaria”, y la última nos tropezamos con la sala de degustación. Pero, entonces, eso es la mitad de la diversión.

Aparte, estoy trabajando en un nuevo proyecto llamado Vinelog ( http://vinelog.com ) específicamente para este tipo de descubrimiento. Lo uso todos los días para administrar mi inventario y rastrear mi diario, pero todavía es muy incipiente y lo abrí para consumo público. Tengo una base de datos de aproximadamente 650,000 vinos que incluyen todo lo que se vende en el estado de Pensilvania. Sin embargo, cualquier persona interesada en descubrir y compartir vinos es alentada a inscribirse. Agradecería cualquier comentario.

El comentario de Love Tim citando a Mark Oldman, “Bebe valientemente”. Cuando estés en un restaurante, pregúntale al camarero, o mejor aún a un sumiller, que te recomiende un vino basado en lo que estás comiendo. Y luego, después de escuchar la recomendación del camarero, somm, detallista o amigo siempre hacen la pregunta más importante … “¿Por qué?” Por qué te gusta? ¿Por qué va bien con la comida? ¿¿¿Por qué??? Esa pregunta, más que cualquier otra, en mi opinión, te ayuda a aprender mientras pruebas.

Esto es fácil, siempre pruebe algo que no haya probado antes. Un buen método es juntar a algunos amigos y obtener al menos 3 vinos de la misma uva / mezcla de diferentes bodegas, regiones, etc. y comparar y contrastar.