En términos generales, Barolo necesita alrededor de 10 años o más para envejecer antes de que esté listo para beber. La uva Nebbiolo, de la que se elabora Barolo, es una uva de piel muy gruesa con taninos masivos que necesitan una gran cantidad de tiempo para ablandarse e integrarse por completo en el vino. Por supuesto, siempre habrá excepciones a la regla … por ejemplo, recientemente tuve un 2004 Damilano Lecinquevigne Barolo que era sorprendentemente MUY bebible. De hecho, en una cata a ciegas, varios sommeliers bien entrenados, enólogos y yo llegamos a la conclusión de que tenía entre 5 y 10 años más de lo que era. Eso, sin embargo, fue definitivamente una excepción.
Yo diría que estoy en el lado seguro, déle a su 2006 otros 5 años o más, pero realmente depende de la botella. También puede ser útil buscarlo en algunos de los sitios en línea, como Wine Spectator o eRobertParker, para ver qué tienen que decir sobre su ventana de bebida (es decir, si tiene suscripciones). De lo contrario, tal vez nos puede decir lo que es?
