Prácticamente todo el café se cultiva en lugares tropicales entre el Trópico de Cáncer en el norte y el Trópico de Capricornio en el sur. Esto se conoce como el “cinturón de frijoles”.
Los tiempos de cosecha varían considerablemente dentro del “cinturón de frijoles” dependiendo de las condiciones climáticas de cada región e incluso pueden variar en las granjas dentro de la región debido a microclimas únicos.
Para complicar aún más los tiempos de cosecha, aunque la gran mayoría de las regiones solo produce un cultivo por año (cultivo principal) durante un período de 6-8 semanas, algunos países ubicados a lo largo del ecuador, como Columbia y Kenia, producen un cultivo secundario (Fly cultivo).
A continuación se muestra un gráfico de http://11roastersblog.com/?tag=c… que muestra las diferentes temporadas de cosecha de café por país. El rojo indica la temporada de cosecha de café principal , mientras que el rosa indica la temporada temprana o tardía. El verde oscuro indica la temporada de envío principal, mientras que el verde más claro indica la temporada temprana o tardía. 
A continuación se proporciona otro cuadro informativo que identifica los períodos de cosecha y envío de las regiones cafeteras de todo el mundo. http://www.sweetmarias.com/coffe…
En cuanto a la línea de tiempo en el desarrollo del grano de café:
- las semillas de café pueden germinar en cualquier momento, pero se programarán en su mayoría para coincidir con la temporada de siembra ideal. Hace un año.
- la semilla de café tarda entre 6 y 8 semanas en germinar antes de ser trasladada a un vivero
- la plántula tarda aproximadamente 1 año en el vivero para alcanzar un tamaño adecuado para plantar en el huerto, más a menudo en la estación húmeda
- la planta de café tarda aproximadamente 6 años en desherbar, podar, fertilizar y pulverizar antes de producir su primera cosecha.
Este artículo The Espresso Coffee Story – de Seed to Cup describe los 15 pasos necesarios para convertir una semilla de café de un vivero en una taza de café espresso fino. http: //nowmasterespresso.wordpre…
