¿Recibiré una intoxicación alimentaria por tostadas de gambas?

¿Has sobrevivido? Porque creo que ahora podemos obtener la respuesta de la boca del caballo.

Tengo que presionar un poco las fechas de caducidad, sobre todo si algo ha sido bien refrigerado (y si ha estado congelado en el medio, todas las apuestas están apagadas), pero aún así he sido extremadamente cauteloso y tal vez solo lo haya descartado. Los mariscos, especialmente los mariscos, tienden a ser bastante implacables en términos de qué tan rápido se pone mal.

(Una guía sorprendentemente buena sobre lo que va mal rápido y por lo tanto no debería jugarse si se considera kosher / halal o no. Resulta que la gente hace ~ 2000 años, que vivía en un clima bastante cálido con un transporte lento de productos cárnicos y ningún medio para refrigerarlos tenía un buen control sobre lo que te mataría o no después de que te dejaran un par de días sin cocinarlo … Por ejemplo, el cerdo también se pone rancio con bastante rapidez y te pondrá muy enfermo si tienes la oportunidad es … y en el pasado también habría habido el problema de las tenias, por supuesto)

Comer alimentos después de una fecha de caducidad tiene sus riesgos, particularmente con carne cruda, pescado crudo o productos lácteos. Diciendo eso, en el caso de un día más o menos, estarás bien siempre y cuando haya sido totalmente refrigerado. El pescado fresco en particular dará un olor que su cerebro sabe que está mal.

En el caso de los brindis de langostinos precocinados, creo que estarás bien un día o dos más. Ese producto ha sido frito o incluso frito antes del envasado. Siempre que se recaliente completamente, los riesgos son mínimos.

He comido mucha comida después de su fecha. Los productos como la fruta fresca y las verduras tienen fechas ridículamente cortas en los supermercados y la vista y la sensación son sus indicadores allí. Los productos frescos darán un olor o indicadores visuales que indican cualquier riesgo obvio. Mi lema es, en caso de duda, tírelo.

Al final del día es tu criterio. En este caso, no me preocuparía en absoluto. Por ahora lo sabrás de todos modos. Un malestar estomacal y algunos viajes al baño sería su peor escenario.

(Editar Mar 2018: la pregunta ahora ha eliminado el problema de las fechas de exp, así que la primera parte de mi respuesta parece irrelevante).

No estoy seguro si “05/08” significa “8 de mayo” o “5 de agosto” o “mayo de 2008” o “agosto de 2005”.

TODOS estos códigos de fecha están en uso actual. Hasta aquí los códigos de fecha.

Si fuera el 5 de agosto, ¡AYER! Vamos a ignorar las fechas.

OK, gambas con tostadas …

(1) alergia a los mariscos

(2) contaminación después de cocinar con V. Parahemolyticus o norovirus, o algo más de las manos del trabajador de alimentos.

Eso es todo por gambas. (¡Supongo que estaban cocinados!)