Largo tratamiento de esta pregunta en Wikipedia:
Hay varias versiones de la invención de la hamburguesa. Todos tienen lugar en los Estados Unidos a fines del siglo XIX.
Los residentes de Hamburgo, Nueva York, que lleva el nombre de Hamburgo, Alemania, atribuyen la hamburguesa a los habitantes de Ohio Frank y Charles Menches. Según la leyenda, los hermanos Menches eran vendedores en la Feria del Condado de Erie de 1885 (entonces llamada la Feria de Buffalo) cuando se quedaron sin salchicha para sándwiches y usaron carne de res en cambio, nombrando el resultado después de la ubicación de la feria. El obituario del New York Times de Frank Menches dice en cambio que estos eventos tuvieron lugar en la Feria del Condado de Summit en 1892 (en Akron, Ohio).
La Sociedad Histórica de la Comunidad Seymour de Seymour, Wisconsin, acredita a Charlie Nagreen. Ahora conocido como “Hamburger Charlie”, Nagreen tenía quince años cuando supuestamente hizo sándwiches con albóndigas que vendía en la Feria Seymour de 1885 (ahora la Feria del Condado de Outagamie), para que los clientes pudieran comer mientras caminaban. The Historical Society explica que Nagreen nombró a la hamburguesa después del filete de Hamburgo con el que los inmigrantes alemanes locales estaban familiarizados.
Louis Lassen de Louis’s Lunch, un pequeño vagón almuerzo en New Haven, Connecticut, vendió su primera hamburguesa en 1895. La revista New York afirma que “El plato no tenía nombre hasta que algunos marineros ruidosos de Hamburgo nombraron la carne en un moño después de ellos mismos años más tarde “, señalando también que este reclamo está sujeto a disputa.
El historiador de Texas Frank X. Tolbert atribuye la invención a Fletcher Davis de Athens, Texas. Se cree que Davis vendió hamburguesas en su café en 115 Tyler Street en Athens, Texas a fines de la década de 1880, y luego las llevó a la Feria Mundial de 1904 en St. Louis. Un artículo sobre el almuerzo de Louis en The New York Times el 12 de enero de 1974, declaró que la cadena de hamburguesas de McDonald’s afirma que el inventor era un vendedor de alimentos desconocido en la Feria Mundial de St. Louis de 1904. La investigación de Tolbert muestra que este vendedor fue Fletcher Davis. El vocero de Dairy Queen, Bob Phillips, hizo un reclamo similar para Dairy Queen en un comercial filmado en Atenas en la década de 1980, llamando a la ciudad el lugar de nacimiento de la hamburguesa.
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“En abril de 1995, el Dallas Morning News informó que el autor de Oklahoma dice que Tulsa supera a Texas como el lugar de nacimiento de la delicadeza. Michael Wallis, autor de” Route 66, The Mother Road “, fue citado por el periódico para decir que había descubierto el lugar de Tulsa en la historia culinaria. El descubrimiento fue realizado mientras investigaba las hamburguesas más sabrosas del estado. ¿Qué mejor lugar para comenzar que el restaurante que ha sido elegido como la mejor hamburguesa de Tulsa con más frecuencia que cualquier otro restaurante desde 1933 … Weber’s Root Beer Stand. que Oscar Weber Bilby fue la primera persona en servir una hamburguesa real. El 4 de julio de 1891, se sirvió carne molida en los panecillos caseros de su esposa. La fiesta del 4 de julio tuvo lugar en su granja, justo al oeste de la actual Tulsa. , la carne picada se había servido en Atenas, Texas, en simples rebanadas de pan, conocidas actualmente y luego como “patty melt.” Según el autor de Tulsa, el moño es esencial. Por lo tanto, en 1995, el gobernador Frank Keating citó a Atenas , La hazaña de carne molida de Texas entre dos rebanadas de pan es un logro menor. La Proclamación del Gobernador de abril de 1995 también cita la primera hamburguesa verdadera del pan, como muestra una investigación meticulosa, fue creada y consumida en Tulsa en 1891. La Proclamación del Gobernador cita el 13 de abril de 1995 como Tulsa como “El verdadero lugar de nacimiento de la hamburguesa”.
El pan de hamburguesas fue inventado en 1916 por un cocinero llamado Walter Anderson, cofundador de White Castle en 1921.
Fuente: http : //en.wikipedia.org/wiki/Ham…
