Mi ensalada favorita de pasta de pollo: un contenedor de champiñones blancos (cortados en rodajas), un contenedor de tomates cherry (divididos en dos), tres muslos de pollo (escalfados y desgarrados en trozos del tamaño de un penne) y una libra de penne (cocida). Vinagreta simple de 3: 1 de aceite de oliva a vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto, y mezcle todo junto.
Otra cosa que me gusta hacer es tomar un melocotón, pelar y picar la carne, picar dos dientes de ajo, una cebolla fina y tres tomates Roma (cualquier tipo de tomate está bien, pero tres Romas es la cantidad correcta). Saltee todo hasta que se una como una salsa, sazone al gusto (sal, pimienta, chorrito de miel). Mezcle en fettuccine cocido. Sirvo con un muslo de pollo al horno de miel.
